Dalla mia meravigliosa terra, una ricetta tipica della mia città, i taralli 'nzogna e pepe ( sugna e pepe! ),
Sono taralli rustici salati che DEVONO essere un po' forti e vanno mangiati accompagnati dal un bel bicchiere di vino come vuole la tradizione antica (da qui il detto: tarallucci e vino!) o come si usava un tempo "inzuppati" nell'acqua di mare (sicuramente sconsigliabile nei nostri giorni). Oggi invece vanno accompagnati rigorosamente da un bella birra fresca o per i più giovani con una Cocacola. Il pepe che contengono al contatto con la frizzantezza della bibite ti da una sensazione nel palato di friccicore/bruciore che è davvero deliziosa! Esprimere una sensazione a parole non è facile! Io vi direi di provarli, sono semplicissimi da preparare e meravigliosamente buoni, uno tira l'altro e non si potrà più farne a meno!Per chi come me non vive a Napoli e non può acquistarli tutti i giorni, ha poco tempo ma "deve" mangiare un tarallo per non perdere l'abitudine.
Desde mi tierra maravillosa, una receta típica de mi ciudad, el suet Rosquillas y pimienta,
Rosquillas son rústicas salados DEBEN ser un poco fuerte y se comen acompañados de una copa de vino como antigua tradición (de ahí el dicho, roscas de pan y vino!) O como antes "empapados" en agua de mar (definitivamente no es recomendable en nuestros días). Hoy, sin embargo, debe ser estrictamente acompañado de una cerveza bien fría o por lo más joven, con Coca-Cola. La pimienta que contiene el contacto con las bebidas gaseosas que da una sensación de fresco/ardor en el paladar que es realmente delicioso! Expresar emociones en palabras no es fácil! Voy a decir que probarlas, son fáciles de preparar y maravillosamente buenos, uno lleva a otro y no se puede hacer sin él! Para la gente como yo, que no vive en Nápoles y no pueden comprar todos los días, con escasa tiempo, pero "debe "comer una Rosquilla sin perder la costumbre.
From my wonderful land, a typical recipe of my city, the bagels suet and pepper,
Bagels are rustic salty MUST be a bit 'strong and are eaten accompanied by a glass of wine as an old tradition (hence the saying, bagels and wine!) Or as they used to "drenched" in water of sea (definitely not recommended in our days). But today must be strictly accompanied by a nice cold beer or younger with a Coke. The pepper that contain to the contact with the sparkling drinks gives you a sense of bubbly/ burning on the palate which is really delicious! Express some feeling with words is not easy! I will say to try them, they are simple to prepare and wonderfully good, one leads to another and you can not do without them! For people like me who no lives in Naples and can not buy them every day, have little time but "must "eat a Bagel to not lose the habit.
